Gnocchi in Spinat-Käse-Sauce: cremig, würzig und in 15 Minuten fertig
Stand: 05.09.2026, 07:15 Uhr
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Unser Rezept des Tages vom 5. September sind Gnocchi in Spinat-Käse-Sauce – Gnocchi aus dem Kühlregal in einer cremigen Gorgonzola-Sauce mit Babyspinat und Weißwein.
Zwiebeln und Knoblauch werden in Pflanzenöl glasig gedünstet, dann wird mit Weißwein abgelöscht. Gemüsebrühe und Schlagsahne kommen dazu und werden aufgekocht – in diese Basis wird der Gorgonzola gerührt, der bei mittlerer Hitze langsam schmilzt und der Soße ihre charakteristische Würze und Cremigkeit gibt. Wer Gorgonzola dosiert einsetzen möchte, probiert zwischendurch: Der Käse bringt von sich aus Salz mit.
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Die Gnocchi kommen direkt in die Soße, die Hitze geht herunter – nach etwa fünf Minuten sind sie durchgewärmt und haben die Aromen der Soße aufgenommen. Zuletzt wird der Babyspinat untergerührt und kurz erhitzt, bis er zusammenfällt. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut, ist das Gericht fertig zum Servieren.
Gnocchi in Spinat-Käse-Sauce
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Gnocchi in Spinat-Käse-Sauce sind in 15 Minuten auf dem Tisch. Wer es etwas milder mag, ersetzt den Gorgonzola durch einen milderen Blauschimmelkäse oder einen cremigen Weichkäse – die Soße bleibt trotzdem gehaltvoll.
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