Zwetschgen-Datschi – ein Hefekuchen, der nach Herbst duftet
Stand: 11.09.2026, 07:15 Uhr
Kommentare
Unser Rezept des Tages vom 11. September ist ein Zwetschgen-Datschi – saftiger Hefeteig, dicht belegt mit frischen Zwetschgen und mit Zimt-Zucker bestreut, am besten noch warm aus dem Ofen.
Der Hefeteig braucht seine Zeit: Milch und Butter werden erwärmt, dann werden sie zusammen mit Mehl, Zucker, Salz, Hefe und Ei zu einem glatten Teig geknetet. Wer sich fünf Minuten Knetzeit mit den Knethaken nimmt, bekommt einen geschmeidigen Teig, der nach 60 Minuten Ruhe sein Volumen deutlich vergrößert hat. Diese Ruhepause ist nicht optional – sie gibt dem Datschi seinen lockeren, saftigen Boden.
Rezept HIER kostenlos downloaden
Die Zwetschgen werden gewaschen, halbiert und entsteint – anderthalb Kilo klingen nach viel, aber dicht aneinandergelegt bedecken sie das Blech genau so, wie es sein soll. Der ausgerollte Teig kommt aufs gefettete Blech, die Zwetschgen dicht darauf. Nach etwa 35 Minuten kommt der Datschi golden und duftend aus dem Ofen und wird nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreut.
Zwetschgen-Datschi
Laden Sie sich HIER das Rezept für Zwetschgen-Datschi kostenlos als PDF herunter
Zwetschgen-Datschi füllt ein ganzes Backblech und steht inklusive Gehzeit in gut zwei Stunden auf dem Tisch. Er schmeckt am besten noch warm – mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis als Begleitung.
Jeden Tag ein neues Rezept-Highlight
Entdecken Sie jeden Tag ein neues „Rezept des Tages“ als Kochinspiration. Am morgigen 12. September können Sie sich auf italienische Panna Cotta freuen.
Abonnieren Sie HIER unseren Genuss-Newsletter und lassen Sie sich das Rezept des Tages und weitere Kochideen bequem einmal pro Woche kostenlos per E-Mail schicken.
➜ Schnitzel in Paprika-Rahm-Sauce
➜ Gnocchi in Spinat-Käse-Sauce
➜ Schwedische Sommersuppe
➜ Hagebuttenmarmelade
➜ Vegane Blumenkohl-Wings
➜ Omas Apfel-Zimt-Gugelhupf
➜ Nudeln in Brokkoli-Lachs-Rahmsauce
All unsere Rezepte stehen Ihnen nach einer kurzen Registrierung mit unserem Login-Service USER.ID kostenlos in der Mediathek zur Verfügung.
Dort finden Sie viele weitere spannende Rezeptideen, die heruntergeladen, gespeichert und ausgedruckt werden können. Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für Blätterteigplunder mit Zwetschgen oder Buchteln mit Zwetschgenmus.