Diese Brezel-Chips mit Käse-Dip machen Reste zum Highlight
Stand: 02.10.2026, 07:15 Uhr
Unser Rezept des Tages vom 2. Oktober sind Brezel-Chips mit Käse-Dip – alte Brezeln in Scheiben im Ofen gebacken, dazu ein cremiger Cheddar-Dip mit Frühlingszwiebeln.
Alte Brezeln müssen nicht weggeworfen werden – in Scheiben geschnitten, mit Speiseöl, Knoblauchpulver und Barbecue-Sauce vermengt und 45 Minuten goldbraun gebacken, werden sie zu knusprigen Chips. Gelegentliches Wenden sorgt dafür, dass sie gleichmäßig durchbacken und von allen Seiten Farbe bekommen.
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Der Käse-Dip entsteht klassisch als Mehlschwitze: Butter wird erhitzt, Mehl kurz mitgebraten, dann kommt die Milch unter ständigem Rühren dazu und alles kocht auf. Cheddar, Pfeffer und Salz werden eingerührt, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. In eine Schale gefüllt und mit Frühlingszwiebeln dekoriert, ist der Dip bereit für die frisch gebackenen Chips.
Brezel-Chips mit Käse-Dip
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Brezel-Chips mit Käse-Dip sind in rund 60 Minuten fertig. Sie eignen sich als Snack zum Spieleabend, zur Sportsendung oder als Party-Appetizer – und geben alten Brezeln einen neuen Auftritt.
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