Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta: goldbraun gebacken und herrlich würzig
Stand: 28.07.2026, 07:15 Uhr
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Unser Rezept des Tages vom 28. Juli ist Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta – goldbraun gebacken, cremig und mit Rosmarin durchzogen, ein echter Wohlfühlklassiker.
Zarte Kartoffel- und Zucchinischeiben schichten sich abwechselnd in die Auflaufform, übergossen mit einer samtigen Béchamelsoße aus Gemüsebrühe, Sahne und einer Prise Muskatnuss. Obenauf kommt zerbröselter Feta, der beim Backen leicht karamellisiert und dem Auflauf seinen herzhaft-würzigen Charakter gibt. Rosmarinzweige vollenden das Aroma.
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Wer das Rezept mit einem kleinen Handgriff veredeln möchte, reibt die Auflaufform vor dem Befüllen mit einer Knoblauchzehe aus – ein Tipp direkt aus dem Rezept, der dem fertigen Gericht eine zusätzliche Aromatiefe gibt, ohne aufwendig zu sein. Nach 50 Minuten im Ofen kommt ein Auflauf heraus, der mit goldbrauner Oberfläche und dampfender Füllung auf dem Tisch wartet.
Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta
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Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Feta ist ein vegetarisches Hauptgericht für mehrere Personen, das sich mit einem gemischten Salat genauso gut macht wie als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch.
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