Trifle mit Heidelbeeren und Mascarpone: ein Dessert im Glas, das Eindruck hinterlässt
Stand: 11.08.2026, 07:15 Uhr
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Unser Rezept des Tages vom 11. August ist ein Trifle mit Heidelbeeren und Mascarpone – Löffelbiskuits, marinierte Beeren und eine Mascarponecreme mit Schokolade, im Glas geschichtet und gekühlt serviert.
Löffelbiskuits werden in Dessertgläser gebröckelt und mit einer Mischung aus Orangensaft und Heidelbeer- oder Orangenlikör beträufelt – so ziehen sie sich voll und werden zur aromatischen Basis. Die Heidelbeeren selbst werden vorab mit Orangensaft und etwas Likör mariniert, damit sie beim Durchziehen Farbe und Tiefe entwickeln.
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Die Mascarponecreme entsteht aus Mascarpone, Joghurt, Puderzucker und einem Spritzer Orangensaft – wer möchte, rührt fein gehackte dunkle Schokolade unter. Sie gibt der Creme einen leicht herben Gegenpol zu den süßen Beeren. Wer ein paar Schokoladenspäne für die Dekoration beiseitelegt, hat am Ende einen Trifle, der auch optisch überzeugt.
Trifle mit Heidelbeeren und Mascarpone
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Nach dem Schichten benötigt der Trifle mindestens vier Stunden im Kühlschrank – am besten über Nacht. Dann haben alle Schichten Zeit, sich zu verbinden, und das Dessert kommt als frisches, rundes Ganzes auf den Tisch. Mit ein paar frischen Heidelbeeren und Schokoladenspänen obenauf ist es ein Abschluss, der für sich spricht.
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